Strudel di mele

Un classico? Beh sì forse, ma devo dire che 

certe volte anche i classici tornano e sono sempre più

... BUONI! 

Se anche i vostri classici devono tornare... seguite la ricetta! ;)

E' leggermente rivisitata.. ce ne sono di tante varianti di questa ricetta e molte varianti le ho anche io..

Ingredienti: 

400 g di pasta sfoglia

40 g di burro

100 g di miele liquido

80 g di uvetta

30 g di pinoli

1 tuorlo

500 g di mele

40 g di zucchero

50 g di pangrattato

Procedimento:

fate rinvenire l'uvetta per 10 minuti in acqua tiepida e tostate i pinoli per qualche minuti in forno a 200 °C. 

Fate fondere il burro a fuoco lento, unite il pangrattato e fatelo insaporire per un paio di minuti mescolando continuamente. 

Lasciatelo intiepidire. Trasferite il composto di burro in una ciotola, unite 80 g di miele e mescolate energicamente, quindi aggiungete l'uvetta, strizzata e asciugata, e i pinoli.

Sbucciate le mele, tagliatele a fette sottili e unitele al composto, quindi amalgamate con delicatezza fino a distribuire in modo omogeneo gli ingredienti. 

Stendete la sfoglia, modellatela a forma rettangolare, e spolverizzatela di zucchero; distribuite il composto preparato e arrotolatela sigillando i bordi e le estremità.

Spennellate lo strudel con il tuorlo, adagiatelo in una teglia foderata con carta forno e fatelo cuocere per circa 30 minuti in forno a 200 °C. 

Spalmate con il miele restante e servite! Magari con una salsa alla vaniglia! :)