Orata alla Lia

Frugando nel frizzer ho trovato 2 orate che avevo comprato alcune settimane fa.... belle, surgelate, ma belle e allora ho deciso di cucinarle... ho cercato nei miei libri di cucina alcune ricette particolari, ma niente di niente e allora sono andata a casaccio!

Orate alla Lia

Ingredienti:

- 2 orate o congelate o fresche

- alcuni ciuffi di prezzemolo

- 20 pomodorini piccoli o 1 pomodoro grande

- olive

-capperi

- acciughe sott'olio 

- Sale e pepe q.b.

- maggiorana

-timo o origano

- olio

Procedimento

Se il pesce è surgelato lasciatelo scongelare del tutto e poi andate a pulirlo delicatamente, aprendolo solo da un lato.

Lavatelo e mettetelo da parte. Ora prendete il pomodoro e tagliatelo a pezzetti e mettetelo da parte. Poi tritate acciughe, olive, capperi, prezzemolo, timo o origano e maggiorana. Dopo aver tritato, non finemente, inserite il composto in una ciotola con i pomodorini e condite con un filo d'olio. 

Prendete il pesce e all'interno andate a mettere il composto con i pomodori e poi lo adagiate in una pirofila ricoperta con la carta forno. Salate e pepate quanto basta e infornate a 200° per 25 min. Successivamente fino al momento del consumo lasciatelo nel grill per farlo rimanere caldo. 

adagiatelo in un piatto da portata e guarnite con dei pomodorini e delle olive e qualche foglia di maggiorana... 

Buon Appetito!!