Torta DELIZIA di Natale

Torta per il periodo natalizio e non solo! Spero vi piaccia! =) commentate e dite la vostra!!!!!




Ingredienti: per 12 persone: 6 uova grandi, 175 gr. di zucchero, 185 gr. di farina, 15 gr. di cacao, rum. Per la farcia: 150 gr. di mascarpone, 1 uovo, 30 gr. di zucchero. Per la guarnizione: 175 gr. di cioccolato fondente, 135 ml. di panna fresca, confettini argentati, ribes q.b, zucchero a velo. 



Preparazione: Montate le uova e lo zucchero in una ciotola con le fruste elettriche finchè si gonfia e diventa chiaro e spesso.
 Setacciate il cacao e la farina, aggiungetelo al composto e lavoratelo con le fruste. Utilizzate uno stampo rotondo, imburrato o foderato di carta forno, del diametro di 25 cm. e versatevi l'impasto. Cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti sul ripiano centrale. Fate raffreddare la torta e sformatela su di una gratella. 
Nel Frattempo preparate la farcia: lavorate il tuorlo dell'uovo con lo zucchero; incorporate il mascarpone e, infine, l'albume montato a neve.
 Tagliate la torta in tre strati e e separateli.

 Bagnate la base della torta con del rum q.b. e stendetevi metà della farcia. 
Posate il secondo strato e ripete l'operazione.
 Completate con lo strato superiore.
 Scioglete a bagnomaria il cioccolato e aggiungetevi la panna. Versate la ganache sullo strato alto della torta aiutandovi con una spatola. 
Decorate con i confetti argentti, i ribes e lo zucchero a velo.

Petto di Pollo Alla Lia

Per una cenetta un po' più leggera che ne dite di Petto di Pollo??

INGREDIENTI

- petto di pollo
- 100 gr di formaggio sfaldabile
- maggiorana
- pangrattato
- prezzemolo
- aglio
- olio


PROCEDIMENTO

Per la panatura tritate il prezzemolo e l'aglio finemente e unitelo al pangrattato e mettete da parte l composto.
Pulite il petto di pollo e dividetelo a metà poi apritelo facendo molta attenzione e formate un sacchetto.
In un ciotola unite della maggiorana con il formaggio spalmabile, dell'olio e se vedete che è troppo denso del succo di limone.
Prendete il sacchetto di pollo e all'interno mettete del formaggio, chiudetelo e passatelo nell'olio e poi nel pangrattato.

Disponete in una pirofila e mettete nel forno a 200° per 15 minuti!

Orata alla Lia

Frugando nel frizzer ho trovato 2 orate che avevo comprato alcune settimane fa.... belle, surgelate, ma belle e allora ho deciso di cucinarle... ho cercato nei miei libri di cucina alcune ricette particolari, ma niente di niente e allora sono andata a casaccio!

Orate alla Lia

Ingredienti:

- 2 orate o congelate o fresche

- alcuni ciuffi di prezzemolo

- 20 pomodorini piccoli o 1 pomodoro grande

- olive

-capperi

- acciughe sott'olio 

- Sale e pepe q.b.

- maggiorana

-timo o origano

- olio

Procedimento

Se il pesce è surgelato lasciatelo scongelare del tutto e poi andate a pulirlo delicatamente, aprendolo solo da un lato.

Lavatelo e mettetelo da parte. Ora prendete il pomodoro e tagliatelo a pezzetti e mettetelo da parte. Poi tritate acciughe, olive, capperi, prezzemolo, timo o origano e maggiorana. Dopo aver tritato, non finemente, inserite il composto in una ciotola con i pomodorini e condite con un filo d'olio. 

Prendete il pesce e all'interno andate a mettere il composto con i pomodori e poi lo adagiate in una pirofila ricoperta con la carta forno. Salate e pepate quanto basta e infornate a 200° per 25 min. Successivamente fino al momento del consumo lasciatelo nel grill per farlo rimanere caldo. 

adagiatelo in un piatto da portata e guarnite con dei pomodorini e delle olive e qualche foglia di maggiorana... 

Buon Appetito!!

Torta al caffè

Tortati da una giornata intensa di lavoro, o una giornata dura di studio intenso... il miglior modo per rilassarsi è cucinare! E allora che ne dite di un dolce semplice, ma molto gustoso... parliamo della Torta al Caffè...
Purtroppo solo a chi piace il caffè... ma posso assicurarvi che non si sente più di tanto i gusto del caffè... =D Provatela e sappiatemi dire che ne pensate!! Anche su FACEBOOK -->

http://www.facebook.com/pages/Lia-I-Piaceri-Della-Vita/250806084932576

TORTA AL CAFFE'


1 bicchiere di caffe' ristretto
350 gr. di farina 
200 gr. di zucchero
100gr. di burro 
3 uova 
un pizzico di sale
una bustina di lievito 
burro e farina per lo stampo 
zucchero a velo per guarnire.


Procedimento...
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e freddo, il sale, il caffe' e la farina. Lavorare l'impasto per 5 minuti e aggiungere il lievito. Travasare il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato di farina. Passare in forno a 180° per circa 50 minuti. Sfornare il dolce, lasciarlo raffreddare e cospargerlo di zucchero a velo. Volendo si può tagliare il dolce a meta' e farcire con la crema zabaione al caffe'.


Buon Appetito! =D

Lia... Il piacere di cucinare

Ecco un nuovo antipasto sfizioso per i vostri palati! =D

Rotolini di prosciutto e insalata

Ingredienti:

- pane bianco per tramezzini

- prosciutto cotto 

- formaggio spalmabile

- sale, pepe q.b.

- insalata o rucola

Procedimento:

Mettere in un contenitore il formaggio e il prosciutto tagliato a tocchetti, mescolare e con il mixer ridurre tutto in poltiglia, aggiungete sale e pepe quando basta.

Prendere la fetta di pane spalmarvi sopra il composto e insieme anche qualche foglia di insalata.

Arrotolate il pane, come se fosse un involtino, e avvolgetelo nella carta velina. Proseguite facendo con un altro pezzo di pane gli stessi passaggi, finché non avrete esaurito gli ingredienti.

Riponete in frigo gli involtini e al momento dell'utilizzo tagliateli a rondelle... e servite.

N.B. --> non ho messo le dosi perché veriano sempre... dipende da quanti involtini volete fare!

Buon Appetito!