Torta al caffè

Tortati da una giornata intensa di lavoro, o una giornata dura di studio intenso... il miglior modo per rilassarsi è cucinare! E allora che ne dite di un dolce semplice, ma molto gustoso... parliamo della Torta al Caffè...
Purtroppo solo a chi piace il caffè... ma posso assicurarvi che non si sente più di tanto i gusto del caffè... =D Provatela e sappiatemi dire che ne pensate!! Anche su FACEBOOK -->

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TORTA AL CAFFE'


1 bicchiere di caffe' ristretto
350 gr. di farina 
200 gr. di zucchero
100gr. di burro 
3 uova 
un pizzico di sale
una bustina di lievito 
burro e farina per lo stampo 
zucchero a velo per guarnire.


Procedimento...
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e freddo, il sale, il caffe' e la farina. Lavorare l'impasto per 5 minuti e aggiungere il lievito. Travasare il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato di farina. Passare in forno a 180° per circa 50 minuti. Sfornare il dolce, lasciarlo raffreddare e cospargerlo di zucchero a velo. Volendo si può tagliare il dolce a meta' e farcire con la crema zabaione al caffe'.


Buon Appetito! =D

Lia... Il piacere di cucinare

Ecco un nuovo antipasto sfizioso per i vostri palati! =D

Rotolini di prosciutto e insalata

Ingredienti:

- pane bianco per tramezzini

- prosciutto cotto 

- formaggio spalmabile

- sale, pepe q.b.

- insalata o rucola

Procedimento:

Mettere in un contenitore il formaggio e il prosciutto tagliato a tocchetti, mescolare e con il mixer ridurre tutto in poltiglia, aggiungete sale e pepe quando basta.

Prendere la fetta di pane spalmarvi sopra il composto e insieme anche qualche foglia di insalata.

Arrotolate il pane, come se fosse un involtino, e avvolgetelo nella carta velina. Proseguite facendo con un altro pezzo di pane gli stessi passaggi, finché non avrete esaurito gli ingredienti.

Riponete in frigo gli involtini e al momento dell'utilizzo tagliateli a rondelle... e servite.

N.B. --> non ho messo le dosi perché veriano sempre... dipende da quanti involtini volete fare!

Buon Appetito!

News: Halloween

Ciao ragazze, vi lascio una ricetta per Halloween, so che è stasera, ma purtroppo non ho avuto tempo per scriverla...

Avrete già sentito parlare delle dita della strega... bene cerchiamo di cucinarle insieme! =D

Ingredienti:
per la pasta frolla:
- 300 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- scorza di un limone

per la decorazione de biscotto:
- mandorle tostate

Procedimento:
Impastate tutti gli ingredienti per formare una pallina di pasta frolla. Avvolgetela nella carta forno e riponetela in frigo per almeno 30 minuti.

Ricavate della pasta delle piccole palline che andrete poi a lavorare per formare un salsicciotto lungo 7-8 cm. Successivamente con uno stuzzicadenti modellatelo per farlo assomigliare ad un dito. Quando il salsicciotto diventerà simile ad un dito prendete la mandorla tostata e sbucciata e mettetela sulla punta per formale l'unghia.
Mettete in forno per 20 minuti a 180 °C.

Consigli:
1. se quando togliete dal forno i biscotti le mandorle si staccano prendete un po' di marmellata e mettetela sotto la mandorla e poi riposizionatela sul dito, come se riattaccaste un'unghia finta! La marmellata fungerà da collante!!
2. per sbucciare le mandorle il modo più semplice è prendere una pentola con un po' di acqua, farla bollire e poi buttare le mandorle; dopo 1 minuto toglierle dall'acqua e così la buccia si toglierà subito.
3. per far sembrare l'unghia ancora più simile, potreste comprare dei coloranti alimentari e spalmarli con un pennellino sulla mandorla quando è cotta, come se fosse uno smalto!

Questa ricetta è molto facile e soprattutto divertente per chi vuole far divertire anche dei bambini!!
Buon Halloween!!

Lia... Il piacere di cucinare

Ciao amiche!! Che ne dite di una ricettina molto gustosa, si avvicina il week end e volete cucinare qualcosa di speciale...
Fatevi consigliare da me!!

Vi ricordo la pagina facebook e il canale You tube! Basta che scrivete Lia... i piaceri della vita e Pufh! =)


Su richiesta di una ragazza di You tube una ricetta con il cioccolato bianco... =)

Ottobre è il mese del cioccolato, in tutta Italia numerosi sono gli eventi e manifestazioni che mettono in risalto qualità e virtù di questa leccornia. Dall’Eurochocolate in programma a Perugia dal 14 al 23 ottobre, al Chocobarocco di Modica che si terrà dal 28 ottobre al 1 novembre, giusto per ricordare alcuni tra i più famosi. Io per entrare in questo mondo gustoso, voglio proporvi un dolce molto gustoso...  Torta Paradiso con crema al cioccolato bianco. Molto simile alle merendine "Paradiso" ma fatto un po' a modo mio! =)

Ingredienti

Per la torta:

100 gr di farina 00

100 gr di fecola di patate

200 gr di zucchero

6 uova

125 gr di burro fuso*

1 pizzico di sale

vaniglia e/o limone grattugiato

1 bustina di lievito per dolci

Per farcire:

400 ml di panna zuccherata

200 gr di cioccolato bianco*

vaniglia

3 fogli di gelatina Paneangeli (colla di pesce)

Per cospargere:

zucchero a velo

* usate solo burro e cioccolato bianco di ottima qualità

Preparazione:

Montate per 10 minuti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aromatizzate con la vaniglia e/o il limone grattugiato, aggiungete la farina e la fecola setacciate insieme e mescolate per 5 minuti. Poi aggiungete il burro fuso, raffreddato, lungo i bordi dell'impasto, mescolate ancora un pò e per ultimo aggiungete la bustina di lievito sempre continuando a mescolare.

Versate l'impasto in una teglia di 28 cm. di diametro (oppure usate una teglia rettangolare per i trancetti), precedentemente imburrata e infarinata, e infornate nel forno ventilato a 150°C (o secondo le indicazioni del vostro forno) e fate cuocere per circa 30-35 minuti.
Quando la torta è cotta, sfornatela, eliminate lo stampo e adagiatela sulla gratella a raffreddare. Nel frattempo fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzatela e fatela sciogliere in un pentolino con un pò di panna. Poi sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco, fatelo raffreddare e unitelo alla panna montata con la vaniglia.

Per ultimo aggiungete la gelatina fatta intiepidire e mescolate il tutto. Tagliate la torta a metà, farcite con la crema e mettete in frigo a solidificare. Prima di servirla spolverizzate la superficie della torta con zucchero a velo, così sarà ancora più buona.

Lia... Il piacere della vita

Sabato sera che ne dite di un cocktail? =D

Apple Martini


INGREDIENTI

• 2 porzioni di Vodka
• Una porzione di Apple Schnapps
• Uno spruzzo di succo di lima
• Cubetti di ghiaccio
• Fette di mela per guarnizione

PREPARAZIONE

Agitare gli ingredienti in uno shaker con il ghiaccio e servire in un bicchiere da martini.

Torta di farina di castagne

Stagione di Castagne e perciò anche di farina di castagne, proviamo perciò a fare un dolce dove l'ingrediente principale è proprio la farina! =D

INGREDIENTI

- 80 gr di farina di castagne
- 100 gr di farina "00"
- 40 gr di cacao
- 200 ml di panna liquida
- 1 bustina di vanillina
-100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 bicchierino di cognac
- 20 gr di burro per la teglia
- un pizzico di sale
- 3 cucchiai di zucchero a velo per decorare la torta

PROCEDIMENTO

passate la farina di castagna attraverso un setaccio e versatela in una ciotola, unite la vanillina, la panna e un pizzico di sale. Mescolate con una forchetta per amalgamare bene e ottenere un impasto morbido. Se occorre aggiungete 2 o 3 cucchiai di latte.
Separate i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole diverse. Montate gli albumi a neve per 10 minuti con la frusta a mano o 5 minuti con quella elettrica. Unite lo zucchero ai tuorli e montateli con la frusta per 5 minuti a mano.
Fate sciogliere il burro senza farlo friggere, toglietelo da fuoco e fatelo intiepidire. Mescolando con il cucchiaio di legno aggiungete ai tuorli il composto di farina di castagne e cognac. Setacciate la farina bianca con il lievito e il cacao e incorporate questo miscuglio alla farina di castagne, alternandolo con il burro fuso.
Incorporate 2 cucchiai di albumi montati a neve e mescolando con una forchetta in senso rotatorio in modo che l'impasto diventi morbido.
Proseguite incorporando il resto degli albumi con movimenti lenti e verticali della forchetta.
Versate il composto nella teglia imburrata e fate cuocere in forno per 50 minuti a 170°. Provate la cottura con lo stecchino.
Spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciatelo intiepidire poi capovolgetelo in un piatto e lasciatelo raffreddare completamente.
Spolverizzate il dolce con dello zucchero a velo e se volete aggiungete delle violette di zuccheri per decorare! =D

Focaccia dolce all'uva

Proprio perché siamo nella stagione dell'uva.. un dolce per chi gli piace l'uva.... =)

Ingredienti

500 gr di farina manitoba

12 gr di lievito di birra

120 gr di zucchero di canna

600 gr di uva (fragola, bianca, nera...)

olio 

semi di anice

Procedimento

Sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Lasciate risposare per qualche minuto (il lievito schiumerà e crescerà). Unite il lievito alla farina con 2/3 dello zucchero, aggiungete un cucchiaio di olio e impastate aggiungendo acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido ma compatto (se usate il robot sarà pronto quando un'unica massa di attorciglierà al gancio). Prendete la palla, mettetela in un panno umido o ancor meglio in una ciotola e lasciate lievitare in un luogo caldo (ad esempio il forno a 35°) per un paio d'ore. Riprendete l'impasto, dividetelo in due parti e stendetelo su carta da forno: prima una parte, coprite con l'uva (togliete se possibile i semini), qualche seme di anice e spolverate con lo zucchero di canna. Ora stendete l'altra parte dell'impasto e sovrapponetelo sopra, ripiegando i bordi per unirli e chiudere.  Condite la parte sopra con olio, uva, zucchero e semi di anice. Posizionate in forno a lievitare per un'altra mezz'ora. Quindi cuocete a 210° per venti minuti circa.