Sale in... zucca? No, zucchero!

Buongiorno lettori!!! Sono tornata con una ricetta autunnale a base di zucca!

Trovo che la zucca sia perfetta per torte, crostate, muffin e biscotti. Ottima da abbinare con zucchero di canna, succo o scorza d'arancia e frutta secca o disidratata. 

Sì anche al contrasto con il cacao amaro!

Ma oggi ho optato per un dolce un po' diverso, che in un primo momento può destare sospetti, ma che effettivamente è delizioso... 

BUDINO ALLA ZUCCA

Ingredienti:

• 500 g di polpa di zucca gialla
• 150 g di farina
• ¾ di latte
• succo e la scorza di 4 arance
• 1 uovo
• 100 g di miele

Procedimento:

lessate la zucca e riducete la polpa in crema. Scaldate la farina con il latte e cuocete fino a che non si sia addensato, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare; dopodiché unite la zucca, il succo d'arancia e la buccia tritata.

Mescolate poi l'uovo, precedentemente sbattuto, e rimettete sul fuoco per qualche minuto.

Togliete dal fuoco e unite il miele.

Versate il composto in un bicchiere bagnato e mettete nel frigo per qualche ora.

News: Halloween

Ciao ragazze, vi lascio una ricetta per Halloween, so che è stasera, ma purtroppo non ho avuto tempo per scriverla...

Avrete già sentito parlare delle dita della strega... bene cerchiamo di cucinarle insieme! =D

Ingredienti:
per la pasta frolla:
- 300 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- scorza di un limone

per la decorazione de biscotto:
- mandorle tostate

Procedimento:
Impastate tutti gli ingredienti per formare una pallina di pasta frolla. Avvolgetela nella carta forno e riponetela in frigo per almeno 30 minuti.

Ricavate della pasta delle piccole palline che andrete poi a lavorare per formare un salsicciotto lungo 7-8 cm. Successivamente con uno stuzzicadenti modellatelo per farlo assomigliare ad un dito. Quando il salsicciotto diventerà simile ad un dito prendete la mandorla tostata e sbucciata e mettetela sulla punta per formale l'unghia.
Mettete in forno per 20 minuti a 180 °C.

Consigli:
1. se quando togliete dal forno i biscotti le mandorle si staccano prendete un po' di marmellata e mettetela sotto la mandorla e poi riposizionatela sul dito, come se riattaccaste un'unghia finta! La marmellata fungerà da collante!!
2. per sbucciare le mandorle il modo più semplice è prendere una pentola con un po' di acqua, farla bollire e poi buttare le mandorle; dopo 1 minuto toglierle dall'acqua e così la buccia si toglierà subito.
3. per far sembrare l'unghia ancora più simile, potreste comprare dei coloranti alimentari e spalmarli con un pennellino sulla mandorla quando è cotta, come se fosse uno smalto!

Questa ricetta è molto facile e soprattutto divertente per chi vuole far divertire anche dei bambini!!
Buon Halloween!!