Un classico? Beh sì forse, ma devo dire che
certe volte anche i classici tornano e sono sempre più
... BUONI!
Se anche i vostri classici devono tornare... seguite la ricetta! ;)
E' leggermente rivisitata.. ce ne sono di tante varianti di questa ricetta e molte varianti le ho anche io..
Ingredienti:
400 g di pasta sfoglia
40 g di burro
100 g di miele liquido
80 g di uvetta
30 g di pinoli
1 tuorlo
500 g di mele
40 g di zucchero
50 g di pangrattato
Procedimento:
fate rinvenire l'uvetta per 10 minuti in acqua tiepida e tostate i pinoli per qualche minuti in forno a 200 °C.
Fate fondere il burro a fuoco lento, unite il pangrattato e fatelo insaporire per un paio di minuti mescolando continuamente.
Lasciatelo intiepidire. Trasferite il composto di burro in una ciotola, unite 80 g di miele e mescolate energicamente, quindi aggiungete l'uvetta, strizzata e asciugata, e i pinoli.
Sbucciate le mele, tagliatele a fette sottili e unitele al composto, quindi amalgamate con delicatezza fino a distribuire in modo omogeneo gli ingredienti.
Stendete la sfoglia, modellatela a forma rettangolare, e spolverizzatela di zucchero; distribuite il composto preparato e arrotolatela sigillando i bordi e le estremità.
Spennellate lo strudel con il tuorlo, adagiatelo in una teglia foderata con carta forno e fatelo cuocere per circa 30 minuti in forno a 200 °C.
Spalmate con il miele restante e servite! Magari con una salsa alla vaniglia! :)
