Lia... Il Piacere di Cucinare

Buonasera! Con questo CALDO, pensavo a qualcosa di FRESCO! Che ci faccia un attimo rinascere, dopo una giornata così afosa... pensavo ad un sorbetto... voi che ne dite?
Naturalmente io vi metterò la ricetta di un sorbetto alla Menta, ma al posto della menta potrete mettere qualsiasi frutto preferiate... limone, fragola, mela, anguria, melone....
Quello che vi piace di più, quello più fresco.. =)

Sorbetto alla Menta

Ingredienti
Dosi per 4 persone

50 cl di acqua
10cl di sciroppo di menta
120 g di zucchero
20-25 foglie di menta fresca

Procedimento
In una casseruola mettete lo zucchero e l'acqua e fateli bollire per alcuni minuti lo zucchero  si deve sciogliere del tutto. Spegnete il fuoco e immergete nel liquido le foglioline di menta. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, passatelo nel passino schiacciando bene e versate il tutto in un contenitore da freezer. Mettete in congelatore e al momento di servire frullate per 2 minuti il composto ghiacciato e servite. Decorate le coppette con foglie di menta.

Vi ricordo anche la mia pagina Facebook http://www.facebook.com/pages/Lia-I-Piaceri-Della-Vita/250806084932576


e il mio canale You Tube http://www.youtube.com/user/Lia995?feature=mhee

Lia... Il Piacere di Cucinare

In tutti i film e telefilm americani ci sono sempre e quando li vediamo ci viene uno strano languorino, allora ci viene voglia di dare un morso alla tv.. per placcare questo strano languore; oggi vi presento una ricetta doc!


Muffin con Pepite di Cioccolato 

Ingredienti

-        230 ml di latte

-        300 gr di farina

-        100 gr di zucchero

-        3 cucchiai di lievito

-        2 uova

-        1 bustina di vanillina

-        60 ml di olio di girasole

-        Pepite di cioccolato

Procedimento

Scaldare il forno a 180°, imburra e infarina 12 stampini.

Mescola la farina con olio, zucchero e lievito. Aggiungi il latte, le uova e la vaniglia continuando a mescolare energicamente. Incorpora le pepite di cioccolato e riempi gli stampi per ¾ . cuoci in forno per 20 minuti

Lia... Il Piacere di Cucinare

Estate: stagione di frutta e verdura... 
Allora oggi ci occupiamo di Frutta! 
Vi propongo una ricetta molto gustosa, classica adatta non solo a questa stagione, ma anche all'inverno. 
La frutta che vi occorre per creare questa torta è la mela, perciò un frutto che potrete trovare sia d'estate che d'inverno... perciò andate subito nella vostra cucina per preparare una gustosa Torta di Mele alla Panna!! 

Ingredienti:

PER LA TORTA:tre uova, 100 g di zucchero, una bustina di zucchero vanigliato, 75 g di farina bianca, un cucchiaio di lievito in polvere.

PER LA FARCITURA:
1 kg di mele dal gusto acidulo, tre cucchiai di succo di limone, 125 g di zucchero, una bustina di preparato in polvere per budino alla vaniglia, 150 g di burro, quattro fogli di colla di pesce.

PER LA COPERTURA:

400 g di panna, due bustine di addensante per panna( facoltativa), due bustine di zucchero vanigliato, quattro cucchiai di cioccolato al latte o fondente a scelta del grattugiato.

Scaldate il forno a 180° rivestite uno stampo rotondo dal diametro di 26 cm. Battete le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, incorporate la farina setacciata con lievito e amalgamate.
Versate nello stampo e ponete nel forno per 25 minuti. Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare.
Sbucciate le mele, grattugiatele e irroratele subito con succo di limone e lo zucchero.
Versate il preparato in polvere per budino e 125 ml di acqua in una pentola. Unite le mele e il

burro bollite qualche minuto, quindi fate raffreddare leggermente.
Fate ammorbidire la colla di pesce nell'acqua, strizzatela e fatela sciogliere il composto caldo mescolando.
Lasciate raffreddare, non appena la crema di vaniglia e mele inizia a solidificare, stendetela sulla torta e fatela indurire e in frigo per due ore.
Montate panna ed addensante e zucchero vanigliato e stendete il composto sulla crema di vaniglia e mele. Cospargete la torta col cioccolato grattugiato.

L'Arte del Cioccolato

Hei.... una piccola domanda un po' inutile.. Vi piace il cioccolato?

Io AMO il cioccolato e da buona cuoca aprirò una rubrica "Lia... e il cioccolato" dove potrete trovare ricette su qualsiasi cosa abbia a che fare con il cioccolato.. 

Naturalmente si parlerà di cioccolatini, torte, crostate, pasticcini, semifreddi, gelati e molto altro ancora... 

alcune ricette verranno pubblicate qui sul mio blog altre in formato video nel mio canale You Tube http://www.youtube.com/user/Lia995?feature=mhee#p/u 


Scopriamo insieme il Cioccolato.
Diciamo che il Cioccolato non dobbiamo considerarlo un nemico, anzi un alleato per la nostra salute.Assunto in piccole quantità, il cioccolato aiuta a mantenere in buono stato l’endotelio, la parete interna delle arterie: il suo corretto funzionamento è indice di una buona salute dell’intero sistema cardiovascolare.
Gli effetti benefici del cioccolato sulle arterie sono stati dimostrati dall’ospedale Hippokration di Atene, all’interno del quale è stata condotta un esperimento su alcuni giovani volontari sani: dopo aver consumato una barretta da 100 gr di cioccolato fondente, è stato osservato che la funzione dell’endotelio delle loro arterie migliorava per 3 ore. 
Il consumo di cacao diventa anche un ottimo rimedio contro l’ipertensione.
Gli zuccheri semplici del cioccolato aumentano il livello di serotonina del sangue: essa agisce positivamente sul tono dell’umore, migliorandolo. Il cioccolato, inoltre, contiene magnesio, indispensabile per i processi metabolici e per la funzionalità di alcuni enzimi, ma anche per i fenomeni di trasmissione neuromuscolare degli stimoli nervosi che rendono l’organismo in grado di adattarsi alle situazioni stressanti. Gli alcaloidi del cacao (caffeina e la teobromina) agiscono positivamente sul sistema nervoso, favorendo la concentrazione mentale e che agiscono anche a livello cardiocircolatorio e muscolare. 




CIOCCOLATO AL LATTE O FONDENTE?


Uno studio pubblicato sul “Journal of the American Medical Association” mostra i risultati di un esperimento condotto su 13 adulti di età compresa fra i 55 e 64 anni, tutti affetti da ipertensione moderata, che per 2 settimane hanno consumato 84 gr di cioccolato ogni giorno. Suddivisi in due gruppi, alcuni hanno mangiato cioccolato esclusivamente fondente, mentre l’altra metà cioccolato al latte. Al termine dei 14 giorni, quest’ultimo aveva lasciato sostanzialmente immutata la pressione del sangue, mentre quello fondente la aveva fatta diminuire in modo significativo (di 5 punti e la minima di 2 la massima), con effetti positivi sul sistema cardiaco.
La differenza è dovuta principalmente al polifenolo, sostanza della quale il cioccolato al latte è carente. Inoltre, le proteine del latte impediscono all’organismo l’assorbimento dei flavonoidi, le sostanze antiossidanti presenti nel cacao.

Lia... I Piaceri della vita

Quanto ho riso mentre guardavo questo film! Devo ammettere che Ben Stiller è un genio e la maggior parte dei film che ha fatto mi hanno fatto "spanciare" dalle risate da "Ti presento i miei", "Mi presenti i tuoi?" e "Vi presento i nostri", e "Una notte al museo"e molti altri...

Beh questo è veramente carino e se non l'avete ancora visto vi consiglio di vederlo...

Lia... Il Piacere di Cucinare

Una nuova ricetta sfiziosa che trovate anche nel mio canale You Tube...
Ve la propongo anche qui sperando che sia di vostro gradimento =)

Un bacione!

Lia

Lia... Il Piacere di Cucinare

Salve ragazzi, scusate per il periodo di assenza, ma ho avuto troppe cose da fare e non sono riuscita a sedermi al pc nemmeno un memento, tra scuola impegni pomeridiani e altro ne avevo fino a tarda sera! =) 
Spero mi perdoniate, anche perché per voi c'è una dolce ricetta....


Torta Margherita... molto semplice, e deliziosa e soprattutto abbastanza leggera =) 

Ingredienti (per 6 persone): 150 grammi di farina 00, 4 uova, 150 grammi di zucchero, 70 grammi di burro, 120 grammi di fecola, 1/2 bicchiere di latte, limone, zucchero a velo, 1 bustina di lievito,

Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi incorporare il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Una volta che l'impasto è ben amalgamato unire farina, fecola, lievito, latte, la scorza del limone grattugiata. Montare le chiare a neve ferma con un pizzico di sale e unirle all'impasto delicatamente. Imburrare una teglia (cm 24) e infarinarla, versare il composto e cuocere in forno a 180 gradi per 45/50 minuti. Sfornare la torta margherita, farla raffreddare e spolverizzarla con zucchero a velo prima di servirla