Lia... Il piacere di cucinare

Ingredienti:

Farina 150 gr
burro 30 gr
Uova 4
Cacao 250 gr
Zucchero 200 gr
Zucchero a velo

Preparazione Biscotti al Cioccolato:

Preparare questi biscotti è elementare può farlo anche chi non ha nessuna esperienza in cucina, quindi, prendete la farina setacciata e mescolatela prima con il burro fuso poi con lo zucchero e con il cacao, sbattete bene le uova, quindi versate il tutto dentro alle uova e mescolate energicamente con una forchetta, lavorate il composto finchè non sarà omogeneo, quindi impastate bene e lasciate riposare la pasta in frigo per 40 minuti.
Prendete ora la pasta e formate delle palline schiacciandole in superficie, disponetele in una teglia con carta da forno e infornate a 180° per 15 minuti, quindi fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo, i vostri biscotti al cioccolato sono pronti!

Lia... Il piacere di cucinare

Oggi ho pubblicato un video sul mio canale You Tube... Provate la ricetta e poi fatemi sapere! =D

Lia... Il piacere di cucinare

Torta di Yogurt e Cioccolato

Ingredienti
1 vasetto di yogurt bianco
150 gr. farina
75 gr. zucchero
30 gr. olio extra vergine di oliva
3 uova
1 bustina di lievito
1 cucchiaino cacao amaro

Procedimento
Accendere il forno a 180° in modo che sia ben caldo al momento di infornare il dolce.
Mettere in una ciotola le uova, lo zucchero e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare lo yogurt e mescolare bene.
Aggiungere mano mano la farina setacciata insieme al lievito ed al cacao. Mescolare bene con una frusta e unire l'olio.
Foderare una tortiera con carta da forno e versare il composto.
Infornare a forno caldo la torta (temperatura 180°) per circa 40 minuti (fare la prova stecchino).

Lia... Il piacere di cucinare

Che bontà!!!

TORTA DELLA NONNA CON PINOLI =P

Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 500 gr di farina 00
• 250 gr di burro
• 4 tuorli (70 g)
• 180 gr di zucchero
• limone grattugiato
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

• 400 g latte e 100 g panna fresca (o 500 ml di latte)
• 100 g tuorli (circa 6 tuorli)
• 150 g zucchero
• 40 g maizena-amido di mais
• Scorza grattugiata e succo di un limone

Inoltre ti serviranno:

• 25 g di pinoli
• zucchero a velo

Attrezzatura:

• tortiera, meglio se apribile
• mattarello

Preparazione

1. Sbattete i tuorli con una forchetta, unite lo zucchero e mescolate. Disponete la farina a fontana. Versate al centro il burro a pezzetti, la scorza di limone grattugiata e i tuorli con lo zucchero. Impastate velocemente con le punta delle dita e poi ancora con il palmo cercando di omogeneizzare l’impasto. Avvolgete nella pellicola e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore (meglio una notte).
2. Nel frattempo preparate la crema; Versate in un pentolino il latte con la panna e fate prendere il bollore con un cucchiaio di zucchero (preso dal totale).
3. Montate i tuorli con il restante zucchero fino a renderli chiari e spumosi, incorporate poi l’amido di mais, la scorza e il succo di un limone.
4. Togliete il latte dal fuoco e aggiungete al composto di uova continuando a mescolare, rimettete sul fuoco e portate a bollore per 1-2 mescolando continuamente fino a fare addensare la crema. Spegnete e versate subito la crema in una terrina e/o vassoio, fatela intiepidire e copritela con la pellicola.
5. Preriscaldate il forno a 180° C. Stendete ½ della pasta frolla con un matterello sul tavolo leggermente infarinato, realizzate una sfoglia dello spessore di ½ cm e posatela sul fondo imburrato e infarinato di una tortiera preferibilmente apribile di 24 cm di diametro. Con 1/3 dell’impasto rimasto formate un rotolo e premetelo contro le pareti della tortiera per creare un bordo alto circa 2-3 cm. Versate all’interno la crema raffreddata. Piegate il bordo sulla crema.
6. Con la pasta frolla rimasta stendete un disco sottile tra due fogli di carta da forno e coprite la torta sigillando bene il bordo.
7. Distribuite sulla superficie i pinoli e cuocete a 180 ° C per 45 minuti o fino a quando non prende un colore dorato.
8. Sfornate e fate raffreddare. Servite cosparsa di zucchero a velo. Io la preferisco conservare in frigo e mangiarla fresca, ma può essere gustata anche a temperatura ambiente.

Lia... Il piacere di cucinare

Ragazzi... Come andiamo? 

Oggi a pranzo avevo ospiti, diciamo inaspettati e ho dovuto inventare un dessert che potesse soddisfarli... perciò ho inventato una zuppa inglese super rapida!

Naturalmente "Alla Lia"

Zuppa Inglese SUPER RAPIDA

ingredienti per 4 persone:

- 2 dischi di pan di Spagna pronto

- 500 gr di crema pasticcera, anche quella pronta

- 100 gr di cioccolato fondente

- liquore Alchermes

Procedimento:

far sciogliere 80 gr di cioccolato e amalgamarlo insieme alla crema pasticciera e lasciare raffreddare. Riducete il pan di spagna in pezzetti che poi farete entrare nel bicchiere che userete come coppa. Immergete 4 dischi nell' Alchermes e foderate il fondo dei bicchieri. unite uno strato di crema pasticciera al cioccolato poi un'altro disco di pan di spagna inzuppato e sopra ancora crema pasticciera. 

Continuate finché c'è spazio nel bicchiere.

Chiudete in una pellicola e fate raffreddare in frigo per 2-3 ore.

Spolverizzate la superficie delle zuppe con il cioccolato rimasto e servite.

Buon Appetito!

Lia... Il piacere di cucinare

Ero a fare un po' di zapping ed ad un certo punto su Fox Life ho trovato un programma molto GOLOSO, si chiama "Glamour Cakes", ed è strepitoso! con le sue ricette ti fa ingrassare di 10 kili  in un solo episodio... Comunque se vi interessa vi posso riproporre alcune delle sue ricette (perché prima o poi le devo provare alcune) e naturalmente modificarle "alla Lia"

Lo chef è un mago dei dolci e sinceramente un uomo che ti prende per i fornelli... con le sue glasse e il suo amore per i dolci ti fa morire dalle calorie...

Devo ammettere che da quando guardo quel programma sto attenta anche a come presentare un dolce. Nel senso che lo impiatto come un vero chef, ci aggiungo un po' di zucchero a velo anche nel piatto e diciamo che faccio le cose come vanno fatte; per esempio l'altra sera ho preparato il gelato alla frutta, naturalmente fatto in casa, naturalmente per servirlo servivano per forza delle coppette e ho fatto delle belle palline di gelato sopra ho aggiunto dei pezzettini di cioccolato tipo pepite, il classico biscotto e infine ho appoggiato la coppetta su un piatto e nel piatto ho messo 2 fragole e alcuni lamponi.. così ho trasformato un semplice gelato in un perfetto dessert buono e soprattutto bello da vedere!

Lia... Il piacere della vita

Oggi guardavo i programmi in tv e mi sono accorta che non vi ancora parlato di una serie televisiva che guardo da un po' di settimane, si chiama  "The Big C"
Parla di lei, Cathie cha ha un cancro che potrebbe ucciderla nel giro di qualche anno; e quando il suo medico le dice che c'è poco da fare perché la chemioterapie non farebbe molto, lei decide che vuole trascorrere i suoi ultimi momenti di vita in modo strabigliante... travolge la sua vita e sinceramente mi piacerebbe anche a me reagire così se mi dovesse capitare una cosa simile, mi piacerebbe essere in grado di rispondere in quella maniera alla malattia e riuscire anche a sconfiggerla ( se posso ) e vincerla!

Provate di tutto per guarire, qualsiasi cosa che esiste al mondo! Cercare di sconfiggere la malattia e di rimanere in vita; perché la vita è una cosa meravigliosa, è un dono divino e nessuno può togliercelo se non Dio!



Ci sono tantissime persone che soffrono sia perché hanno quella malattia o perché vivono vicino ad una persona che ha quella malattia... se mai leggerete questo blog vi auguro di soffrire il meno possibile e di reagire nella maniera migliore possibile....